后勤保障部对餐厅就餐环境和安全隐患进行集中排查

民以食为天，食以安为先！

餐饮保障是后勤保障重要工作组成部分，为全面做好秋季开学后餐厅保障工作，加强食品安全和餐厅就餐环境管理，有效防止安全事故发生，按照《山东省教育系统深入开展风险隐患大排查快整治严执法集中行动工作方案》（鲁教安字〔2018〕14号）和我校《深入开展风险隐患大排查快整治严执法集中行动工作方案》（青黄院安发字〔2018〕4号）《山东省教育厅关于组织开展2018年全省教育系统“质量月”活动的通知》（鲁教计函〔2018〕9号）精神，9月12日后勤保障部部长殷锡贤、副部长崔明明、部长助理杨健、经管中心副主任井继伟、事务中心主任王振刚、督察组组长朱新华组成检查组，对学苑餐厅、文苑餐厅就餐环境、餐具消毒、食品安全等情况进行了集中检查。

经检查，各经营单位现场秩序正常，各售饭窗口人员在岗情况正常，健康证按规定进行了公示；各经营单位基本上遵守了学校餐厅卫生及餐具洗刷管理规定，基本上做到了餐厅卫生按时清理，餐具按时洗刷；各餐厅现场经理紧靠工作一线，现场监督指导相关工作；各经营单位面对后勤保障部集中检查配合较好，及时向检查组汇报目前经营现状和存在问题，对检查组提出的要求进行了认真记录；在材料采购方面基本按照“索证索票制” 对食品采购、验收、储存等环节进行了监控，建立了台账，遵守了“食品加工留样制”，有效预防了食品安全事故发生。

最后，殷锡贤部长召集现场会，殷部长强调，食品安全工作关系着全校师生生命和健康安全，是餐饮经营单位的生命线。餐饮环境影响着师生员工的消费体验，是餐饮经营单位可持续发展的重要条件。这两项工作都需要常抓不懈，稍有松懈将滋生安全隐患。希望各餐饮经营单位进一步加强日常管理，严格落实上级和学校有关工作要求，确保各项整改工作落小落细落地砸实，为建设平安校园建设做出应有的努力。此外，各餐饮经营单位要进一步更新经营理念，创新经营方式，树立特色品牌，积淀管理文化，为本餐饮企业长远发展奠定文化基础。

事务管理中心9月13日，按照部领导要求形成了《关于对餐厅集中检查情况的通报》，现各餐厅正按照“通报”要求进行整改，界时后勤保障部将再次对餐厅整改情况进行复查验收工作。