李鹏，男，讲师，博士，民建青岛黄海学院支部主任委员。毕业于日本国立和歌山大学系统工程专业。主要任教课程:《数据库原理及应用》、《人工智能基础》、《数字艺术设计基础》等。主要研究方向为图像处理、模式识别、物体追踪。
2011年-2021年任职于日本和歌山工业高等专业学校讲师。以第一作者身份发表日本核心杂志2篇、专利1篇、日本国内及国际会议论文5篇。参与2023年度山东省黄河流域生态保护和高质量发展专项课题，黄河三角洲数字生态博物馆的交互技术应用研究，主持横向课题到账经费达60万元。指导学生参加“互联网+”、“大学生创新创业”、“大唐杯”、“米兰设计周”等大赛并获省级以上奖项多项。